Ужин по-мексикански: простой рецепт кесадильи с курицей

Ингредиенты:

• Репчатый лук — 1 шт.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Болгарский перец — 1 шт.;
• Куриная грудка (филе) — 300 гр.;
• Консервированная кукуруза — 3 ст. л.;
• Соль — 2-3 щепотки;
• Паприка — 1 ст. л.;
• Тортилья (мексиканская лепешка) — 4 шт.;
• Растительное масло — 2 ст. л.;
• Сыр — по вкусу.

Приготовление

1. Соедините в миске измельченный чеснок, паприку и соль. Перемешайте.
2. Нарежьте лук полукольцами и добавьте к полученной смеси.  
3. Затем разделите куриную грудку на волокна и переложите в миску. Перемещайте. После оставьте все мариноваться на 10 минут.
4. В это время нарежьте полосками болгарский перец.
5. Замаринованную курицу переложите на разогретую сковороду с маринадом и обжаривайте до золотистого цвета.
6. Туда же добавьте измельченный перец, соль и кукурузу. Перемешайте и тушите около 8 минут. Приготовленную смесь снимите с плиты.
7. На одну половинку тортильи выложите готовую начинку, а после натрите сыр.
8. Накройте второй половинкой и обжаривайте лепешку на сухой сковороде до румяного цвета. Готово!    

Приятного аппетита!