Холмская компания «Сакура» четверть века занимается приготовлением рыбных консервов

Первым генеральным директором компании был Тян Ир Нам (Владимир Иванович). Он сумел вывести предприятие на должный уровень, задал нужный темп его развития, и в настоящее время «Сакура» стабильно действует и уверенно смотрит в будущее. Затем семейный бизнес продолжил его старший сын Алексей, а сейчас делами компании занимается младший Александр.

На сегодняшний день семейное предприятие «Сакура» превратилось в группу компаний. На протяжении пяти лет генеральным директором ЗАО «Компания «Сакура» является Надежда Любоненко. С этим предприятием у Надежды Дмитриевны связана вся трудовая деятельность. После окончания Дальрыбвтуза она работала в компании вначале в должности техника-химика, затем заведующей лабораторией, главным технологом. В 2016 году Тян Ир Нам назначил Надежду Любоненко генеральным директором.

«Сакура» занимается изготовлением рыбных консервов и переработкой морепродуктов. Своего флота у компании нет. Предприятие заключает договоры с местными рыбаками, которые снабжают его сырьем. Банку для консервов «Сакуре» приходится приобретать на материке, так как все островные жестянобаночные комбинаты закрылись.

Компания производит 14 наименований консервированной продукции: из лосося (горбушу и кету натуральные, уху камчатскую и рагу), большую томатную группу (котлеты из океанических и лососевых рыб, тефтели рыбные, камбалу и горбушу в томатном соусе), салат «Дальневосточный» из морской капусты, а также «Печень минтая» и «Печень трески» натуральные.

Кроме того, «Сакура» оказывает услуги другим предприятиям по заморозке и тарированию рыбы, а также изготовлению консервов.

- Мы не останавливаемся на достигнутом, - говорит Надежда Дмитриевна. - Стараемся порадовать покупателей новыми видами продукции. Сейчас выпускаем морскую капусту и морской виноград практически в любом виде (сушеные и варено-мороженые). Думаю, потребителям придутся по вкусу и новые пивные закуски, например, соломка из фарша рыбы, которую мы начали изготавливать совсем недавно. Пока объем этой продукции невелик и приобрести ее желающие могут на ярмарке выходного дня.

Ассортимент продукции, выпускаемой компанией, был бы еще шире при наличии необходимого сырья. Раньше «Сакура» изготавливала консервы из сайры, скумбрии, сельди и кальмара, а также фарш из кеты для детских учреждений. Однако сейчас их производство приостановлено до лучших времен из-за высокой цены сырья, вызванной его дефицитом.

Своей продукцией компания снабжает не только местный рынок, но и Приморский и Хабаровский края. Регулярные поставки организованы в торговые точки Южно-Сахалинска, Поронайска, Ноглик, Анивы, Корсакова и, конечно же, в магазины Холмска. Также осуществляется продажа продукции для торговых точек Хабаровска и Владивостока.

Для изготовления продукции у «Сакуры» имеется все необходимое оборудование, консервная линия, цех заморозки и шинковки. Конечно, жизнь не стоит на месте, и требуется модернизация производства, но из-за дороговизны оборудования его обновление идет медленно. По возможности предприятие закупает новое оборудование. Например, в этом году приобрело две мясорубки для изготовления фарша, жарочную поверхность, выполнен капитальный ремонт закаточной машины. В ближайших планах - обновление морозильного оборудования и покупка еще одной шинковочной машины для морской капусты.

Как считает Надежда Любоненко, работать сейчас непросто. Очень много средств уходит на закупку сырья и транспортные расходы по доставке банки. Стоимость своей продукции компания хочет удержать доступной для населения, чтобы она оставалась лучшей по соотношению цена/качество. Приходится постоянно искать новые рынки сбыта и конкурентные преимущества.

Думая о процветании предприятия, руководство «Сакуры» не забывает о людях, которые приносят ему славу и способствуют развитию. Так, в 2021 году удалось поднять заработную плату работникам на 10 процентов. Коллектив небольшой, 11 человек - жители с. Правда, у всех имеется полный соцпакет. Работают они бригадой, выполняющей всю цепочку технологического процесса - от обработки сырья до готового продукта.

 Рыбные изделия «Сакуры» пользуются хорошим спросом у покупателей из-за их высокого качества. Свидетельством тому - призовые места, которые компания занимала в свое время в дегустационных советах телепередачи «Впрок», журнале «Спрос», выставках ЦСМ и департамента по рыболовству администрации Сахалинской области.

Качество продукции «Сакуры» остается на высоте и сейчас. Вот уже два года подряд компания становится победителем и завоевывает призовые места, участвуя в Сахалинских специализированных выставках «Рыбная индустрия». Причем предприятие не предоставляет продукцию на заказ, а экспертная комиссия берет ее на пробу с витрин магазинов.

Так, в прошлом году в конкурсе качества «Народное признание» 22-й Сахалинской специализированной выставки «Рыбная индустрия» компания завоевала две серебряные медали за консервы «Тефтели из разделанной рыбы в томатном соусе» и салат «Дальневосточный» из морской капусты.

В октябре этого года в конкурсе качества «Народное признание» уже 23-й Сахалинской специализированной выставки «Рыбная индустрия» «Сакура» снова удостоилась серебра за салат «Дальневосточный» и взяла три золота за консервы «Печень трески натуральная», «Тефтели из разделанной рыбы в томатном соусе» и «Горбуша в томатном соусе».

Компания не собирается останавливаться на достигнутом. В планах у руководства предприятия - развиваться, неустанно двигаться вперед. Также «Сакура» намерена пользоваться дотациями и участвовать в различных проектах и конкурсах при поддержке местной администрации, оказывающей предприятию консультативную помощь. Компания очень дорожит своей репутацией, поэтому будет и дальше держать марку на высоте и постоянно снабжать земляков своей вкусной и качественной продукцией.